Cifras clave de tu restaurante
Lo que ganas, lo que gastas y adónde se va cada euro. Cada mañana, sin abrir un Excel.
DashboardOctubre 2026
Ventas48.320 €↑ 4 % contra septiembre
EBITDA5.700 €11,8 % de las ventas
Resultado3.900 €↓ 900 € contra sept.
Caja21.400 €Hoy
Ticket medio31,40 €↑ 1,20 € contra sept.
¿Gano dinero mes a mes?Ventas Gastos EBITDA Resultado
mayjunjulagosepoct
Contra septiembre
Ventas+4 %
Food cost+3 puntos
Personal−1 punto
Gastos fijosIgual
¿Dónde se escapa el dinero?
Aceite de oliva, +18 %620 € más
Ternera, +9 %340 € más
Horas de más los martes6 h por semana
Datos ficticios
MIXTu mano derecha
Y Mix te dice qué hacer con ello
Pregúntale por qué ha bajado un mes y te lo explica. Y si ve algo que se puede arreglar, te lo propone.
✦ Mix proponeEl margen ha bajado 2 puntos por el aceite y la ternera. El menú de mediodía es el que más lo nota. ¿Te preparo uno que vuelva al 70 %?
✦ Mix proponeLos martes por la noche sirves la mitad que el viernes con el mismo equipo. ¿Te propongo el cuadrante del martes con una persona menos?
✦ Mix proponePescados del Puerto te ha subido 3 productos este mes, 410 € en total. ¿Te preparo un correo para hablarlo?
Datos ficticios
Te lo enseñamos con tus documentos
En 30 minutos lo ves funcionar con tus propios albaranes.